注：其中嵌入式燃气灶也分为直插式和走管式灶：

台式燃气灶部件图解：

台式灶内部结构图

注：灶具的风门位置与作用

用手托起灶具，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄状的铁片，其中一个调节中心火，另一个调节外环火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄焰、离焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况。

燃气灶重要零部件功能

进气管：起连接气源与燃气阀的作用；

阀体：负责开启或切断燃烧器的气源，负责开启或关闭点火装置，负责调节燃烧器输出功率的大小。

炉头：主要作用是充分将燃气与一次空气混合并且通过调风板调节空气与燃气的混合比。

(图片来源：科恩集成灶公众号，侵删)

火盖：将混合气均匀的分配到各个火孔上使燃烧器能够均匀的加热炊具；

点火装置：主要功能是点燃燃烧器（点火方式一般分为两种：压电式和脉冲式，前者多用于台式灶后者多用于嵌入式灶）

(图片来源：科恩集成灶公众号，侵删)

熄火保护装置：是防止在燃气灶在意外熄火时发生燃气泄漏事故的装置。（其中分为热感应熄火保护和离子感应熄火保护）

a. 离子感应熄火保护：火焰高温产生离子流，在火盖、点火针之间形成一个电流信号，电磁阀开阀，当感应针没有火焰烧着时，电信号中断，电磁阀闭阀。

(图片来源：科恩集成灶公众号，侵删)

注：离子感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的感应针，其感应针要求要带陶瓷体。

b. 热感应熄火保护：火焰将热电偶的感应头温度升高，热电偶感应电流达到100mA左右，自吸阀开阀，熄火时热电偶感应头温度降低，感应电流减少（≥20mA）自吸阀闭阀。

(图片来源：科恩集成灶公众号，侵删)

注：热感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的热电偶，其热电偶要求要带黄铜。

(文章来源：科恩集成灶公众号，侵删)