1

整体布局

我们大多数人家的厨房是4-6平米大小，空间有限就更要布局合理。我们在厨房里要完成拣菜、洗菜、切菜、配菜、烧菜、洗碗等一系列工作，因此空间布局可以分为洗涤、烧煮、切配操作三部分。所以厨房家具大致由水池、炉灶、操作台、吊柜等组成，而前两者均可嵌合在操作台中，形成统一的整体。

2

操作案台

操作台是完成切菜、配菜、备餐的重要阵地，同时可以放置体积较大的厨房用具。高度依人体身高设定，厨柜高度以适合最常使用厨房者的身高为宜，工作台面应高80-85cm。工作台面与吊柜底的距离约需50-60cm。

操作台可以设抽屉，放些随时取用的小餐具、小用品，不用踮脚、弯腰，垂手可得。操作台内设2-3层活动搁板，以便不同之需。同时，操作台和吊柜的端部做成弧形转角的开放搁板，可以减小厨房家具的体量，使之与厨房空间相融合。

3

吊柜

吊柜宽度，在同一个厨房内，最好采用30cm及35cm两种尺寸(一边墙一种宽度)，才能置放大型碗碟。原则是家里最常下厨的那个人站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这60-180cm之间的水平空间中，放置常用物品。吊柜内最好采用活动搁板，以适应不同高度的存放需要。

4

水池

水池一般设在厨房窗下，水池顶面的高度过高或过低都很容易使人疲劳。适宜的高度，是以操作者直立，稍前倾，手臂微弯，手指能触到池底为准。一般来说，这个高度是88-91cm，在这个高度上因人而异，稍加调整即可。

5

吸油烟机

因为要经常做饭，所以抽油烟机的功率要选择较大的，同时，安装油烟机时，一定要高度适中，否则容易撞头，其实抽油烟机的有效距离通常是80cm，在这个范围内抽油烟机的效果相差无几。