手机浏览中华集成灶网2019-01-11 浏览数:
在外面吃饭时,很多人皆会用开水烫洗餐具,但这真能有效起到杀菌作用吗?今天,小编带各位科普一下吧!
在外面吃饭时,很多人皆会用开水烫洗餐具,但这真能有效起到杀菌作用吗?今天,小编带各位科普一下吧!
(图片来源:科恩厨房电器公众号,侵删)
开水汤碗靠谱吗?
有关专家指出,高温消毒真正达到效果水温必须达到100℃以上,持续时间需在5分钟以上,才可杀死部分细菌和微生物类。
例如肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等皆需经过100℃高温作用1-3分钟,或80℃加热10分钟才能死亡。
(图片来源:科恩厨房电器公众号,侵删)
此处的温度多为灭菌最低温度
而在餐厅提供的开水,往往只在七八十度左右,烫餐具时间也往往在几秒或十几秒之间;因此吃饭前用开水烫餐具不能完全保证已杀死大多数致病性微生物,但也能冲刷部分细菌。
用酒精消毒餐具是否保险?
有些人会选择白酒来对餐具进行消毒,但白酒实际酒精含量只在65%以下,因此使用白酒消毒餐具亦不能完全达到消毒目的。
(图片来源:科恩厨房电器公众号,侵删)
如何辨别消毒餐具是否合格
现在餐厅使用都是包装好的消毒餐具,但这些餐具是否消毒合格卫也备受关注。那么,该如何辨别消毒餐具合格问题呢?
(图片来源:科恩厨房电器公众号,侵删)
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