中秋：今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？

(图片来源：科恩集成灶供稿，侵删)

广式月饼教程•红豆沙馅

中秋 · 佳节

用料：

中筋面粉（300g）、转化糖浆/蜂蜜（210g）、植物油（75g）、碱水（5g）、鸡蛋（1个）、红豆沙（800g）

做法：

1.油、转化糖浆、碱水混合均匀后加面粉搅匀，然后揉成面团，用保鲜袋包好醒2-3个小时

2.醒好的面团分成每个20g的小圆团

3.把红豆沙平均每个分30g，开始包裹月饼

4.搓圆后滚一下玉米淀粉防止粘月饼模具，随后用月饼模具压出造型

5.科恩S400智能蒸烤消一体集成灶烤箱预热的同时给每个月月饼都喷一下水，进烤箱烤5分钟后拿出退温，随后刷上一层薄薄的蛋液，再进烤箱180°15分钟

6.月饼回油两天

传统与现代融合的味道，满足了美食家们对口感的多样追求，秋风起，一盏清茶，科恩集成灶诚邀请共享中秋美食，9月2日 15:00科恩直播间，与小科一起，用科恩集成灶烘焙，私房月饼DIY，不见不散！

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